Koch (m/w/d) stellvertretender Betriebsleiter

Die Hansestadt Rostock ist eine lebendige und kinderfreundliche Hafenstadt an der Ostsee. Die Universitätsmedizin Rostock (www.med.uni-rostock.de) ist der Maximalversorger für die Region Rostock, einer Wachstumsregion mit großem Potential.

Mit unserer Tochtergesellschaft Universitätsmedizin Rostock Service GmbH gewährleisten wir täglich die Vollverpflegung für ca. 1.000 Patienten an verschiedenen Standorten.

Für unser Mitarbeiterrestaurant auf dem Campus der Universitätsmedizin in der Schillingallee suchen wir zur Verstärkung unseres Teams ab sofort, zunächst befristet auf zwei Jahre und in Vollzeitbeschäftigung (40 Std./Woche), einen Koch (w/m/d) als Stellvertretenden Betriebsleiter.

Anstellungsart: Vollzeit

• Erstellung der Patienten-, Besucher- und Mitarbeitermenüs sowie Menüpläne für „to-go“ Speisen und Getränke
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP / Arbeitsschutz-Richtlinien
• Fachgerechte Zubereitung der Mahlzeiten, deren Portionierung und Verteilung
• Disposition, Annahme und Bereitstellung der Waren sowie deren korrekte Lagerung

• Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Idealerweise Erfahrungen in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie oder Hotellerie bzw. Gemeinschaftsverpflegung
• Flexibilität, Organisationsgeschick, Eigenverantwortung und Teamgeist
• Eine ausgeprägte Kunden- und Serviceorientierung sowie gute Kommunikationsfähigkeit
• Kenntnis der HACCP-Richtlinien ist Voraussetzung
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Führerschein Klasse B erforderlich

• Übertarifliche Bezahlung auf Grundlage des Manteltarifvertrages und Entgelttarifvertrages für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Mecklenburg-Vorpommern
• Dienstzeiten in der Regel von Montag bis Freitag
• Gestellung von Berufsbekleidung
• Jobticket (AG-Zuschuss) für den öffentlichen Nahverkehr
• Betriebliche Altersvorsorge