Executive Souschef (m/w/d)

<p></p> <p>Das Vier Jahreszeiten am Schluchsee liegt inmitten des Hochschwarzwalds, zwischen Freiburg und Zürich, eine der schönsten Regionen Deutschlands. Als Ferienhotel der Extraklasse stehen wir für Tradition, Individualität, Qualität und Vielseitigkeit.<br> 204 Zimmer, Restaurants, Café, Bars, 4000 qm Wellness und ein bis zu 2000 qm großes Tagungszentrum sind nur einige unserer Highlights.</p> <p></p> <p><b>Anstellungsart:</b> Vollzeit</p><br><ul> <li>Kontrolle der Waren und der fachgerechten Zubereitung</li> <li>Wareneinkauf ( Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität )</li> <li>Umsetzung von Abteilungsstandards sowie Sicherstellung und Kontrolle eines reibungslosen Arbeitsablaufes in allen Küchen</li> <li>Leitung der Küchenabläufe nach Absprache und bei Abwesenheit des Küchenchefs</li> <li>Mitarbeit bei der Dienstplangestaltung</li> <li>Beteiligung am Bewerberauswahlprozess sowie Einarbeitung und Training der Mitarbeiter</li> <li>Ausbildung der Auszubildenden</li> <li>Durchführung interner Schulungen</li> <li>Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit</li> </ul><br><ul> <li>Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung</li> <li>Unternehmerisches Denken und ergebnisorientiertes Handeln bei Kalkulationen</li> <li>Freude am Umgang mit hochwertigen und frischen Lebensmitteln</li> <li>Zuverlässigkeit sowie Durchsetzungsvermögen</li> <li>Freundliches, offenes und professionelles Handeln und Auftreten</li> <li>Engagiert und auch in schwierigen Situationen gelassen</li> <li>Aufstrebend und zielorientiertes Handeln</li> <li>Team- und konfliktfähig</li> </ul><br><ul> <li>Interessantes, abwechslungsreiches und sicheres Arbeitsumfeld</li> <li>Anspruchs- und verantwortungsvolle Position</li> <li>Platz für Kreativität und Neues</li> <li>Arbeiten in einer der schönsten Naturlandschaften Deutschlands</li> <li>Erfassung der Arbeitstage durch elektronisches Zeiterfassungssystem</li> <li>Kurze Wege für Absprachen</li> <li>Weiterbildung durch interne und externe Schulungen</li> <li>Kostenfreie Nutzung der hauseigenen Einrichtungen wie Fitnessraum, Schwimmbad etc.</li> <li>Mitarbeiterunterkunft vorhanden sowie Unterstützung bei der Wohnungssuche</li> <li>Fortbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten</li> </ul><br><p>JBRP1_DE</p>